单选题

下列说法不符合维生素B1的性质有（）。

• A本品为白色结晶性粉末
• B本品具极强吸湿性，故应密闭保存
• C本品稳定性较差，碱性条件下易氧化生成硫色素
• D具有硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应
• E在体内不易被硫胺酶破坏

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答案解析

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